Tafelrunde – Fine Dining Experience
Die ‚Tafelrunde' ist das gastronomische Herzstück des Maplefield Agency – ein Ort, an dem Mannheims kulinarisches Erbe mit handwerklicher Präzision neu erzählt wird. Das Angebot richtet sich an Genussreisende, Einheimische mit Sinn für Jahreszeiten und Geschäftsgäste, die ein Gespräch bei gutem Essen höher schätzen als jede Präsentation. Die Küche arbeitet ohne importierte Importzutaten: Was nicht im Rhein-Neckar-Dreieck wächst, landet nicht auf dem Teller.
Siebenköstiges Freitagsmenü
Jeden Freitagabend wird ein fest kuratiertes Sieben-Gänge-Menü mit ausschließlich regionalen Zutaten aus der Saison serviert.
Produzenten am Tisch
Einmal im Monat ist der Lieferant des Hauptprodukts zu Gast – der Fischzüchter aus dem Altrhein oder der Käsemeister aus dem Odenwald stellt seine Arbeit vor.
Privater Speiseraum ‚Kaminzimmer'
Der Privatspeiseraum fasst vierzehn Personen und kann für Familienessen, Firmenjubiläen und diplomatische Dinner gebucht werden.
Mittagstafel im ‚Quadrat-Bistro'
Das Bistro serviert täglich wechselnde Mittagsgerichte – einfacher in der Form, gleich kompromisslos in der Qualität der Grundprodukte.
Tischreservierung mit Sitzplatzwahl
Gäste wählen bei der Buchung zwischen Fensterplatz zum Innenhof, Kaminseite und der sogenannten ‚Theaterlinie' entlang der Küchensichtscheibe.
Chef's Table mit Küchenführung
Auf Anfrage empfängt Chefkoch Benedikt Raue bis zu vier Personen an einem separaten Tisch direkt in der Küche – mit Erläuterungen zu jedem Gang.